吃蜂蜜的常识和注意事项

老爸前阵子身体虚弱，肠胃不好，后来他偶然发现吃了点蜂蜜后就好多了，气色也好了，肠胃也舒服多了。他就超时买了两罐蜂蜜，每天早上喝一点，最近一个月他身体状态就好多了。尽管我的身体并不弱，但是比较偏瘦，身体素质也不算很好，所以他强烈建议我也去买蜂蜜来吃，可以滋润肠胃和营养，说不定我还能身体变强壮些。前几天，在淘宝上通过一个全球购商家买了一罐新西兰蜂蜜，今天到货了，然后在晚上打乒乓球时，一个同事看到了，我说买的是蜂蜜，他说喝点蜂蜜也挺好的，而且他让人去国外也是带了新西兰的Comvita的蜂蜜（和我买的那个同一个品牌）。
而且，我还听老爸说，吃蜂蜜时不要和大葱、小葱同吃，可能有毒。所以我还网上简单看了一些吃蜂蜜的常识和禁忌，摘录如下：

蜂蜜的功效：
早晨空腹喝蜂蜜是一种很好的习惯，对身体有好处。防止便秘，滋养皮肤，健康长寿。因为早晨喝水对身体中的，尤其是血液中产生的垃圾会有很好的清理作用，而且对于患有高血压、高血脂的病人，会有缓解作用，并很好的避免病情的突发。水中加入蜂蜜后，在补充水分的同时，很好的补充自然的维生素和矿物质，而且不会影响吸收，许多专家都建议：早晨喝水好，喝蜂蜜水更好。
营养分析表明，蜂蜜中含有大约35％葡萄糖，40％果糖，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体所吸收利用。蜂蜜还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐，还含有一定数量的维生素B1、B2、B6及铁、钙、铜、锰、磷、钾等。蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等，是食物中含酶最多的一种。酶是帮助人体消化、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物。蜂蜜的气味芳香可口，从营养和保健价值来看，不仅是滋补、益寿延年之品，又是治病之良药。
对于生长期的儿童，蜂蜜常是他们紧喜爱的食物，蜂蜜中含有铁和叶酸，常吃可以预防和纠正儿童的贫血。
此外，蜂蜜还有润肌白肤的作用，由于蜂蜜营养丰富而多样化，又易被人体吸收利用，对于皮肤有滋润作用，尤其是冬季气候干燥时，多吃蜂蜜能防止皮肤皲裂。

每天早晚冲上一杯蜂蜜水，既可润肠通便、又可预防感冒，还有清除体内毒素的作用。

食用蜂蜜的禁忌：
蜂蜜不能与豆腐、韭菜同食 因为豆腐性寒，能清热散血，与蜂蜜同食易导致腹泻；而韭菜则含有丰富的维生素C，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。饭前1小时食用蜂蜜 据了解，饭前食用蜂蜜可能抑制胃酸的分泌；对于有肠胃疾病的患者，则应该根据病情确定食用时间，才能发挥蜂蜜的食疗作用，此类人群最好咨询医生后再进行食用。蜂蜜宜用温水冲调。
夏天到，体内最需要的是清火、解毒，让蜂蜜来为你做个清道夫吧！不过，喝蜂蜜也是有禁忌的，一岁以前的小婴儿最好不要喝，因为蜂蜜中含有生菌，对抵抗力较弱的小Baby有强烈的威胁。

不能和蜂蜜同吃的食物。洋葱和蜂蜜同食，会伤害眼睛；豆腐与蜂蜜同食，会引起耳聋；大米和蜂蜜同食会伤胃；韭菜与蜂蜜同食会引发心脏病；鲫鱼与蜂蜜同食，会引起中毒；豆浆与蜂蜜同食，会产生不利于人体吸收的变性沉淀。
服用蜂蜜的量：蜂蜜和其他营养品一样，虽然好但不能多食，正常情况下，每人每天不应超过30克。而虚寒体弱的人最好用温水冲服；火旺的人应用冷开水冲兑。不过，腹泻和腹胀的人不要吃蜂蜜，否则会加重症状。

1、糖尿病患者不能喝蜂蜜
2、肝硬化患者不能喝蜂蜜
3、未满一岁的婴儿不能喝蜂蜜

1.选择“大众蜜”。
　　市场上有些新鲜的蜜种，如金银花蜜、芦荟蜜，可能是经过调配的，因为这些作物很少有大规模种植的。建议还是购买槐花蜜、枣花蜜等大众化的蜜，不要迷信功能性蜂蜜。

2.早晨喝补体能。
　　早晨喝蜂蜜，不仅滋阴润燥，还可快速补充体能。蜂蜜最好饭前1—1.5小时或饭后2—3小时服用，可以避免刺激肠胃。特别需要注意的是，脾胃虚寒的人不要空腹喝蜂蜜，可把蜂蜜抹在面包或者馒头上吃，能完全保留蜂蜜营养。

3.凉水冲服润肠，温水滋养。
　　冲调蜂蜜水温不要超过50摄氏度，否则营养容易损失。用温开水(40摄氏度左右)冲服，滋养的效果好；用凉白开(室温)冲服，润肠通便的效果更显著。

4.存放时避免接触金属物品。
　　蜂蜜呈酸性，保存时，不要使用金属容器，以免发生化学反应。此外，蜂蜜结晶属于正常现象，与质量无关。食用之后容器要保持密闭，蜂蜜吸湿吸味性很强，要避免水分和异味进入，使蜂蜜发酵变质。储存温度不要过高，以免破坏营养成分。

5.不存在“喝秋蜜易中毒”的说法。
　　民间盛传，由于花期的缘故，秋蜜比起其他季节更易混入有毒蜜源，因此不要生吃，将其熬熟才能解毒。这种说法是错误的，首先有毒的花品种极少，少数山区才有，蜂农会根据环境选择蜂场，毒蜜很难流入市场。其次，高温加热的办法无法消除毒性，反而会让蜂蜜营养大大损耗，不要轻信。

主要参考资料：http://bee.51ttyy.com/fengmi/guide/no/201204/191880.shtml